SER Gastrónomos - Brezomiel, miel de la Montaña

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Brezomiel, miel de la Montaña

Escrito por  Javier G. Paradelo
Brezomiel, miel de la Montaña

La Miel de la Montaña que produce la empresa Brezomiel (Barrio La Cantolla, Mirones) ha recibido en las últimas semanas dos importantísimos premios que avalan la calidad de este producto made in Cantabria que es justo reconocer, porque son premios muy apreciados a nivel internacional.

En noviembre fue distinguida por con una estrella en el 'Great Taste 2013' de Londres, un certamen organizado por el Gremio de Fine Food y considerado como el 'Óscar' del mundo de la alimentación.

Se trata de una miel de brezo ecológica elaborada artesanalmente, que ha recibido un premio internacional al que aspiraban 10.000 productos de todo el mundo, convirtiéndose en la única miel española que ha obtenido esta distinción.

Y hace muy poquito,  era galardonada con la Gold Medal High Quality en el VII Certamen Internacional Biolmiel 2013 celebrado en la ciudad italiana de Bari, donde un jurado internacional de expertos realizó la cata y evaluación de las 170 mieles ecológicas presentadas a este concurso.

Brezomiel presentó las dos variedades de miel que produce actualmente, recibiendo la Medalla de Oro, máxima distinción del Certamen, a la miel ecológica monofloral de brezo y la Medalla de Plata para la variedad de mil flores ecológica.

En el programa SER Gastrónomo hablamos con la responsable de Brezomiel, Montserrat Santos Leiva, sobre qué suponen estos premios para la empresa, qué características son las más destacadas de ambos tipos de miel, de la creación de sellos de calidad para la miel de Cantabria, de curiosidades como el proceso de trashumancia cojn las abejas en verano producir miel de brezo ecológica.

Y ya de paso, nos ofreció una receta para disfutar de dos productos de Cantabria de la máxima calidad.



© Javier G. Paradelo

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