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La Solana, La Casona y La Cartería ganan los puchertos

Escrito por  Javier G. Paradelo
La Solana, La Casona y La Cartería ganan los puchertos

La Asociación Empresarial de Hostelería de Cantabria (AEHC) ha llevado a cabo en el Hotel Escuela Las Carolinas una cata a ciegas con los pucheros que han participado en la final de la VII Ruta de los pucheros de Cantabria. Han sido 20 cocidos montañeses, 16 guisotes y tres cocidos lebaniegos.

Los ganadores absolutos en las tres categorías han sido Restaurante La Solana (Bárcena Mayor), que ha obtenido la primera posición en cocido montañés; La Casona de Juntad (Liencres), que ostenta la primera posición en cocido lebaniego  y Restaurante La Cartería (Carrtes), que ha ganado en la categoría de guisote con su Marmite de cucos y biriguetos.

Por categorías, y comenzando por el cocido montañés, el segundo premio ha ido a parar a Rionansa, a Restaurante El Carmen, y el tercero a Restaurante Vista Hermosa, en Liencres. El segundo premio en cocido lebaniego ha sido para El Castellano (Santander) y el tercero para Asador el Álamo, en Suances. Y en el caso del guisote, el segundo ha recaído en Restaurante 2 Valdeses (en Torrelavega), por  su Homenaje a Torrelavega y a su mercado nacional de ganados y el tercer ganador, Restaurante LaLola (Cueto-Santander), por sus Alubias con jabalí.

La Ruta de los Pucheros de Cantabria es una propuesta gastronómica de la AEHC que busca premiar los mejores platos de cuchara en cocido montañés, lebaniego y guisote; un jurado especializado ha realizado una cata a ciegas de los pucheros presentados a concurso para saber qué establecimientos cocinan los mejores platos.

© Javier G. Paradelo

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