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Fuentes del Silencio se suma a Grandes Pagos

Escrito por  Javier G. Paradelo
Fuentes del Silencio se suma a Grandes Pagos

Fuentes del Silencio entra a formar parte de Grandes Pagos de España, reconocida asociación sin ánimo de lucro que reúne 29 prestigiosas bodegas de todo el territorio nacional y que defienden la singularidad del territorio como expresión del estilo particular de cada vino. Entre otros requisitos, Grandes Pagos de España exige que el vino que se elabora proceda de un territorio excepcional, con una personalidad única.

La bodega es la primera de la provincia de León que entra a formar parte de esta agrupación. Por eso, el fundador de la bodega, Miguel Ángel Alonso, asegura que están encantados de formar parte de Grandes Pagos de España, ya que les brinda la posibilidad de trabajar y mejorar gracias a un grupo de personas que representa a la élite de las bodegas españolas.

Valle del Jamuz
Fuentes del Silencio cuenta con un viñedo asentado en el Valle del Jamuz, un territorio donde la actividad vitícola había desaparecido y donde la bodega está trabajando por recuperar tanto las variedades tradicionales de la zona como su vida rural y agrícola. Un total de 30 hectáreas divididas en más de 100 microparcelas conforman un patrimonio vitícola singular, que se trabaja de forma ecológica.

Un estudio realizado recientemente por Biome Makers ha demostrado que el viñedo de Fuentes del Silencio reposa sobre sedimentos auríferos, formados por unos conglomerados arenoso- arcillosos que dan lugar a un microbioma único muy positivo para generar materia prima de vinos plenos de personalidad y expresión.

El suelo donde se asientan sus parcelas de viña fue en tiempos romanos una explotación aurífera, un hecho que ha resultado en un terreno genuino, denominado Auro-Terroir por su composición, rica en sedimentos auríferos que favorecen la existencia de diversos tipos de bacterias y levaduras autóctonas que intervienen y favorecen procesos de fermentación que aportan matices únicos.

© Javier G. Paradelo

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