SER Gastrónomos - Ambar 1900 la cerveza hecha en Zaragoza.

 Escúchanos en Radio Studio

Óscar Calleja oscar-A Roberto G. Corona oscar-A Fernando Terán fernando-A José A. Lamsfus jose-a-A Juan Pajares joseba-A Javier G. Paradelo javier-A

Ambar 1900 la cerveza hecha en Zaragoza.

Escrito por  © Fernando Terán/Monje Trapense
Ambar 1900 la cerveza hecha en Zaragoza.

Hemos catado la Ambar 1900 una de las recetas elaboradas por La Zaragozana en el que se supone recinto fabril cervecero más antiguo de España y que, según su etiqueta, es una Pale Ale.

Es limpia, prácticamente cristalina, de fina espuma blanca, que desaparece muy pronto. El carbónico es facilmente apreciable en una fila continua de finísimas burbujas. Sorprende sus tonos dorados, aunque no sean muy intensos, para ser una Pale.

En nariz hay que concentrarse para apreciar aromas a cereal y fruta, pera y manzana,  pero no hay ni una pista de lúpulo. De forma aún más débil también hay notas dulces que vienen de la malta, como a caramelo y hasta hay matices a miel.

En boca inicialmente es dulce y aunque resulta fresca y refrescante el resto de sutiles  pistas que se podían intuir en la nariz, ahora ya no aparecen. El final también es dulce pero corto y vuelvo a echar en falta el lúpulo por la ausencia de amargor y por su ligereza.

Esta receta, de este cada vez más prolífico e importante productor industrial aragonés, me ha defraudado sobre todo en boca, quizá también por estar esperando una Pale Ale.

© Fernando Terán/Monje Trapense

 

Valora este artículo
(0 votos)

Deja un comentario

Make sure you enter all the required information, indicated by an asterisk (*). HTML code is not allowed.

Dormir en Cantabria

Casona Andariveles
Ideal para hacer turismo rural en Cantabria, en esta casona solariega, donde disfrutarás del ...
La Casona de los Güelitos
En esta casona cántabra, encontrarás todas las comodidades de un hotel, buen servicio y atención ...
Visite El Aula del Vino

Video Galerías

Escuela Gormand

Calendario de Eventos

Abril 2019
L M X J V S D
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 1 2 3 4 5

Guía de Restaurantes

Vinoteca Torres, entre
La Vinoteca Torres entra por primera vez en el ranking de Los 100 Mejores restaurantes de ...
Fernando Montejo,
Fernando Montejo Moraga es un cocinero de nuestra tierra, que actualmente se encuentra trabajando ...
Manuel Ruiz fusiona la
Manuel Ruiz es un joven e inquieto cocinero que, tras su paso por afamados restaurantes de ...
4 Gats protagoniza el
El restaurante 4 Gats protagoniza una parte del vídeo promocional con el que Google presenta ...
NBA Café Barcelona,
NBA Café Barcelona, el único restaurante de la National Basketball Association (NBA) ...
Fridays lanza su
Coincidiendo con su 25 cumpleaños en España, el restaurante en el que todos los ...

RECOMENDADOS

Marimar Torres,
Familia Torres ha presentado sus vinos californianos, los que elabora Marimar Torres en el condado ...
La digitalización del
La nueva edición del Horeca Professional Expo (HIP2019) reunirá del 18 y el 20 de ...
Fuentes del Silencio
Fuentes del Silencio presenta Las Quintas 2016, el primer tinto de su colección de vinos de ...
Reyes de Aragón presenta
Bodegas Langa ha presentado  en el monasterio Santa María de Sijena la renovada ...
James Suckling encumbra
Reserva Real 2011 de la Familia Torres destaca como mejor vino del Penedès con 97 puntos ...

Productos TOP

Un Rioja, el Vino
El vino Valdelacierva Grano a Grano 2016, de Bodegas Valdelacierva, entra al club de los 11 ...
Baltos 2016, elegido
La bodega Dominio de Tares empieza el año con un gran premio. La revista Vivir el Vino, y su ...
Cumal 2016, esencia de
La bodega Dominio Dostares nació en 2004 con el objetivo de recuperar y poner en valor la ...
Cócteles de autor para
Torres Brandy conquista las coctelerías de Madrid. Los bartenders de la ciudad siguen la ...
Roda 2015 y Roda I 2012,
Bodegas Roda presenta esta Navidad dos grandes añadas de sus tintos Roda 2015 y Roda I 2012. ...