SER Gastrónomos - El cachopo elaborado con Ternera Asturiana IGP

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El cachopo elaborado con Ternera Asturiana IGP

Escrito por  Javier G. Paradelo
El cachopo elaborado con Ternera Asturiana IGP

El fenómeno del cachopo llega al 31 Salón de Gourmets con la primera edición del Concurso Nacional En busca del Mejor Cachopo elaborado con Ternera Asturiana IGP. 

Para elaborar esta simple receta solo son necesarios dos filetes de ternera, jamón y queso, el resto de ingredientes dependen de la creatividad del autor que los pueden rellenar de champiñones, cecina, pimientos, espárragos y acompañar de patatas, ensalada o cualquier otra guarnición.

Un plato, originario de Asturias, que destaca por su gran tamaño y que ha conseguido introducirse en las cocinas de los restaurantes por ser sencillo, suculento, sabroso y económico.

Por estos motivos, para apoyar a los establecimientos hosteleros y reconocer la labor de los chefs que emplean materias primas de óptima calidad, como la ternera asturiana, la Indicación Geográfica Protegida convoca en el Salón de Gourmets  este concurso que aspira a encontrar el cachopo más sabroso de España.

Aquellos que quieran participar deberán enviar su receta, fotos y vídeo. De todas las propuestas solo 12 pasarán a la final, que tendrá lugar el 24 de abril a las 15:00 horas en el Auditorio Gourmets (pabellón 8) de IFEMA, donde el  Jurado valorará la elaboración de la carne y su punto, el relleno, calidad del empanado, su sabor y presentación.

© Javier G. Paradelo

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