SER Gastrónomos - La Bicicleta, sexto 'estrellado' en Cantabria

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La Bicicleta, sexto 'estrellado' en Cantabria

Escrito por  Javier G. Paradelo
José Estévez con Martin Rodbell, en su visita a la bodega en 1995
José Estévez con Martin Rodbell, en su visita a la bodega en 1995

El Restaurante La Bicicleta, de Hoznayo, se ha convertido en el sexto 'estrellado Michelín' de Cantabria, sumándose a la lista de los mejores establecimientos de España en la que se mantienen El Cenador de Amós, en Villaverde de Pontones; Annua, en San Vicente de la Barquera; El Nuevo Molino, Puente Arce; El Serbal, Santander ; y Solana, La Bien Aparecida (Ampuero).

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En conjunto, Cantabria atesora ya ocho estrellas Michelín en sus seis restaurante, todo un logro que se ha reconocido en la gala de entrega de los galardones de la guía celebrada en Guía de Isora (Santa Cruz de Tenerife) ante unos 500 invitados.

De La Bicicleta la guía opina que se cocina «asombra al comensal tanto en lo estético como en lo gastronómico», algo que queda patente por los comentarios de los clientes que ha tenido la oportunidad de pasar por este restaurante.

© Javier G. Paradelo

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